教你在家烤紅薯

2020-03-05    隨筆日志    【本頁移動版】



     每到秋天,紅薯(有的地方叫地瓜、白薯、番薯等)就大量上市了,價格也很便宜,而且紅薯是一種很好的健康食品,它有減肥、美容、抗癌的作用!

   紅薯可以煮著吃,蒸著吃,還可以當菜炒著吃,在火鍋里涮著吃,在煎鍋里煎著吃,還可以做拔絲紅薯。但是,這些方法制作工藝都比較繁瑣,不便操作。

   下面,給大家介紹我在家里烤紅薯的辦法,這種方法簡單、實用,烤出的紅薯香甜、可口。

   前幾天,我買了一些紅薯。我問老婆:“這些紅薯我們怎么吃?”老婆說:“我想吃烤紅薯!蔽蚁,外面賣的烤紅薯是用火爐烤的,我們在家里應該可以用電烤箱烤啊,只不過要摸索一下烤制的溫度和時間。想到這里,我對老婆說:“沒問題,我們現在就烤紅薯!崩掀艈栁遥骸澳阍趺纯景?”我對他說:“用電烤箱烤啊!崩掀耪f:“能行嗎?你見誰用電烤箱烤紅薯嗎?”我笑著說:“沒有,我試著烤,一定可以”。


   首先,我將紅薯洗干凈,放進了烤箱。插上電源,將溫度定在了130度,時間定在30分鐘。這個溫度和時間是我根據烤制“臺灣烤腸”的溫度和時間確定的。

   20分鐘后,我通過玻璃觀看紅薯的顏色,發現沒有什么變化。于是,就打開烤箱,想用手摸摸紅薯的變化情況,為了不被燙傷,我帶上手套,摸一摸紅薯的狀態,結果很是讓我失望。紅薯熱乎乎,硬邦邦,絲毫沒有烤紅薯應有的特征出現,也沒有聞到烤紅薯的香甜味道。

   我想,這說明溫度不夠,于是,我將溫度提高到250度,時間增加40分鐘。并不停的打開烤箱,翻轉紅薯,讓他受熱均勻。

   不一會,正在客廳看電視的老婆大聲說:“我聞到烤紅薯的味道了!”我急忙跑過去,打開烤箱,用手一摸,紅薯果然軟了!哈...,成功了。

   看著又香又甜的烤紅薯,讓我想起小時候。那時我家在山東臨沂。當時我10歲左右,每到秋天,就領著弟弟、妹妹們去地瓜地里撿地瓜,撿到地瓜后,我們就在地瓜地里,用土坷垃壘“烤爐”,撿樹枝當燃料,然后將“烤爐”燒紅,將紅薯放進燒好的“烤爐”中,用磚塊將燒紅的烤爐拍碎,用濕土埋好,等半個小時,紅薯就烤好了!翱镜毓稀笔俏覀兺曜詈玫拿朗!

   經過3次的試驗,我掌握了在家里用電烤箱烤制紅薯的方法。現在將家庭烤制紅薯的方法告訴大家。

   選用3-5個500克左右的紅薯。如果你家的烤箱大,也可以多放幾個進去。最好選用紅壤紅薯,因為紅壤的紅薯烤出來更加香甜。將紅薯放入烤箱,讓紅薯距離上、下加熱管的距離相等,打開上下火同時加熱,溫度定在200-230度(紅薯大,就把溫度定230度,紅薯小就訂200度。),時間定為60分鐘,時間到了紅薯就烤好了,就這么簡單。加熱期間也不用翻轉紅薯,你就等著時間到了享受美食就行了!

   當你吃到香甜可口的烤紅薯時,別忘了告訴我一聲哦!

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